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智利邁坡莊園-最新收成狀況

品諾嚴選葡萄酒 / 2017-05-09
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智利邁坡莊園首席釀酒師表示:今年由於氣候不穩定以及高溫的影響,邁坡莊園在各方面都面臨了嚴峻的挑戰,因此必須非常謹慎。

 

一般來說2017的收成對來自智利境内各酒莊以及釀酒師來說是非常吃力的在經歷了2016年的反聖嬰現象之後,大家都預計今年的氣候非常不穩定,冬季氣溫極低,夏季氣溫極高。根據邁坡莊園首席釀酒師MAX表示,智利中央谷地有一個漫長與寒冷的冬天,而且只有少數幾次降下豪雨。

註:與聖嬰現象的太平洋中東部海水溫度變暖相反,反聖嬰現象是太平洋中東部海水異常變冷的情況。東信風將表面被太陽曬熱的海水吹向太平洋西部,令西部海平面較東部增高將近60公分,西部海水溫度增高,氣壓下降,潮濕空氣積累形成颱風和熱帶風暴,東部底層海水上翻,導致東太平洋海水變冷。

 

 

 

春季,大部分地區都有大量霜凍的現象,氣溫非常低, 並且持續了好幾天。因此產量也明顯下降,特別是早發芽的夏多內與黑皮諾等葡萄品種,總體來說,收益率會比今年的預估下降20個百分點。

去年10一直到今年3月中旬高溫的日子越來越多,即使是夜間。每個葡萄樹的葡萄或葡萄串越來越少越來越多的葡萄種植在乾燥及炎熱的環境中與正常的一年相比較,葡萄早熟了一個月的時間

Max說明:「要特別注意氣候變化對葡萄的影響如何在最佳時間採收,以保持葡萄的香氣以及風味是非常重要的進而防止葡萄酒過度熟成,導致酒精濃度高而缺乏酸度的現象儘管今年會面臨如此嚴峻的挑戰,但 採收的葡萄非常健康,要感謝成熟期的高溫,讓葡萄園非常乾燥抑制了真菌病的發生。」

 

邁坡莊園位於馬略澳島距離聖地牙哥西南大約45分鐘車程酒莊的頂級葡萄酒來自於此 於3月初開始進行採收採收的第一個品種是馬爾貝在來是卡本內蘇維翁,然後希哈是3月下旬採收。最後採收的希哈被用來釀造頂級的邁坡莊園限量希哈紅葡萄酒以及邁坡莊園頂級紅葡萄酒

 

邁坡莊園年度對葡萄園執行農業相關工作,如6月中旬的剪枝以及脫葉,11月到12月的藤葉調整與日照調整。從10月中旬到完成採收,所有程序都是不變的,經過層層把關以及嚴密管理
「由於高溫,今年的灌溉尤其重要,因為有必要向土壤補充更多的水,以滿足葡萄園的大量需求。 」釀酒師說。

 

儘管這是在各方面都是充滿挑戰的一年”Max相信「正確的決定採收時間。我們非常早就預測到本季的狀況,並且提前採取必要措施, 為了獲得最佳品質。

 

面對這次要裝入瓶內的葡萄酒,釀酒師預計品質會很好,它將表現出年份特色「它們將是具有強烈水果個性的葡萄酒,成熟的水果,但不會過熱,平衡的酸度和非常柔軟的單寧,我們確定在口中的感覺是非常愉悅的。黑莓、黑醋栗和新鮮李子的會被關注。橡木桶的熟成必須非常精確,以避免葡萄酒與水果間的互相衝突。」 Max如此描述並得出以下結論,「這些葡萄酒將是邁坡莊園使盡全力用心用力以及團結一致的結果!

 

 

 

 

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