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圍爐搭酒懶人包

品諾嚴選葡萄酒 / 2017-01-25
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【圍爐搭酒篇】


一般來說西餐的餐酒搭配單純的多,因為西餐是一道道上菜,我們可以根據每一道菜挑選適合搭配的葡萄酒。

但是中餐就不一樣了,華人喜歡看起來很澎拜的感覺,桌上擺的是滿滿的菜餚,想吃什麼就夾什麼,如此搭酒的難度就提高了!

原則上我們建議,年夜飯至少準備兩種酒款,紅酒與白酒。
為什麼呢?
因為葡萄酒的基本搭餐原則就是紅酒配紅肉,白酒配白肉,當然如果白肉搭配的醬料是相當濃郁的,那麼搭配清爽的紅(單寧較低的)是可以的。

這裡簡單為大家做個小小圍爐搭酒懶人包

一、一般紅肉以及有調味的肉類:
阿根廷醇印卡本內蘇維翁紅葡萄酒
http://www.casapino.com.tw/goods.php?id=35

智利邁坡莊園精選梅洛紅葡萄酒
http://www.casapino.com.tw/goods.php?id=25

智利邁坡莊園花漾微甜粉紅酒
http://www.casapino.com.tw/goods.php?id=30

二、海鮮類/清蒸白肉類:
阿根廷安地諾之風夏多內白葡萄酒
http://www.casapino.com.tw/goods.php?id=9

三、帶點辣味的,胡椒味重的:
智利邁坡莊園花漾微甜白葡萄酒
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